Desszertek
Cukrászkovásszal készült, ennek köszönhetően még másnap is nagyon finom, puha. Én most mazsolával turbóztam fel, de anélkül is zseniális, ha nem szeretitek a mazsolát. Helyette használhattok apróra vágott csokit is akár! Hozzávalók (két kalácshoz): Kovász: A kovászt a teljes anyagmennyiségből vesszük le!!!! Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben 22-32 perc Mérjük ki a hozzávalókat külön-külön tálakba, […]
Hozzávalók: A tésztához Kovász: A kovászt a teljes anyagmennyiségből vesszük le! Töltelék: Máz: Mérjük ki a hozzávalókat külön-külön tálakba, majd vegyük ki a kovászhoz szükséges mennyiséget az adott alapanyagokból. Keverjük jól össze a kovász összetevőit, majd tegyük 30-35 fokos sütőbe és kelesszük duplájára. Közben keverjük össze a tésztához való száraz összetevőket, majd morzsoljuk bele a […]
Hozzávalók: A tésztához: A töltelékhez: Elkészítése: Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, megszórjuk a cukorral, és felfuttatjuk. A kétféle lisztet keverőtálba szitáljuk, elvegyítjük a sóval és az édesítőszerrel. A közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a tojást, a tojássárgáját, a tejszínt és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. A töltelékhez […]
Hozzávalók A csoki ganache-hoz: A lisztet és a porcukrot átszitáljuk, majd összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a csipet sót és félretesszük. A túrót kissé áttörjük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, és belereszeljük a bio citrom héját. Villával összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Kb. 10 percig állni hagyjuk, majd nedves kézzel gombócokat formázunk a masszából és forró […]
Hozzávalók: A pudingot a tejjel, a vaníliás eritrittel sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A tojás sárgákat pedig az édesítővel krémesre keverjük. A pudingot és a kikevert sárgákat összedolgozzuk. A mákot a citromhéjjal, citromlével egy külön tálba keverjük össze. A pudingos sárgáját a felvert fehérje habbal […]
Hozzávalók: a tésztához: a töltelékhez: a kenéshez: Elkészítése: A kétféle lisztet a sóval és a sütőporral elvegyítjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a tojássárgáját, a vajat, a tejfölt, és robotgéppel sima tésztává dolgozzuk. 4 egyforma gombócot formázunk belőle. Enyhén lisztezett munkalapon, egyenként 2-3 mm vastag körlappá nyújtjuk, majd 8 cikkre vágjuk. A szélesebb végükre 1-1 teáskanálnyi szilvalekvárt […]
Hozzávalók 3 pohárhoz az eperöntethez: Elkészítése: A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt, a tejet, a vaníliarúd kikapart magjait, a mézessütemény fűszert és az édesítőt kis lángon felmelegítjük. A tűzről levesszük, hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, és egyneműre keverjük. Langyosra hűtjük, és szűrőn keresztül poharakba adagoljuk. A krémet néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. […]
Hozzávalók 20 cm-es tortaformához: Elkészítése: A tojást és az édesítőszert a kézi mixerrel kihabosítjuk, majd folyamatos keverés mellett beledolgozzuk az olajat, a vaníliát és a joghurtot. Hozzászitáljuk a sütőporral és a szódabikarbónával elvegyített kétféle lisztet, és egyneműre keverjük. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, az almaszeleteket […]
Hozzávalók: a tetejére: porrá őrölt eritrita tálaláshoz: friss eper Elkészítése: A kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral és a sóval. A vajat az édesítőszerrel kihabosítjuk, és egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a túrót, a citromhéjat és –levet, a tejet, az csokoládécseppet, majd spatulával beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát olajjal vékonyan kikent szilikon kuglófformába simítjuk, és […]
Hozzávalók: (Egészségesebb változatban is elkészítettem már Dia-Wellness liszttel, nyírfacukorral/kókuszvirágcukorral és cukormentes étcsokival. Úgy is isteni finom lett! Ha zabpehelyliszttel készítenétek, akkor én azt ajánlom hogy 125 g zabpehelylisztet használjatok és 125 sima lisztet, mert különben nem lesz jó az állaga. Gluténmentes lisztkeverékkel is készíthető!) A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát […]