Desszertek

A Rákóczi túrós sokak kedvence, ami nem meglepő, hiszen omlós tésztájának és túrós töltelékének köszönhetően szinte lehetetlen neki ellenállni, pláne, ha még laktózmentes is. Íme a recept! Omlós tészta Töltelék Habmassza Továbbá:kb. 200-250 g lekvár A tésztához mérjük ki a száraz összetevőket egy nagy tálba, és morzsoljuk bele a (nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt) margarint. Mintha […]
Hozzávalók:  Az átszitált lisztet, porcukrot és a sót egy nagy tálban összekeverjük. Ezt követően belereszeljük a jéghideg vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. (Mintha kezet mosnánk olyan mozdulatokkal dolgozzunk, így a leggyorsabb) Ezt követően adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd a tejben elkevert élesztőt. Alaposan kidagasztjuk a tésztát. (Géppel kb. 10-15 perc). Ha hártyásra ki tudjuk […]
A San Sebastian sajttortát, más néven baszk sajttortát vagy La Viña sajttortát a baszkföldi San Sebastian városában találta fel Santiago Rivera a La Viña étterem séfje, 1990-ben. A baszk sajttorta egy iszonyatosan krémes állagú sajttorta, amely szinte szétolvad a szádban! A hagyományos sajttortával ellentétben nincs kekszes alapja, és nagyon magas hőmérsékleten viszonylag rövid ideig kell […]
Hozzávalók: Tészta: Vaníliakrém: Első lépésben egy nagy tálban összekeverjük a liszteket, a sót, az élesztőt és a porcukrot. A laktózmentes #MagicMilk vajat egy nagy lyukú reszelőn át belereszeljük, majd elmorzsoljuk a lisztes keverékben, majd hozzákeverjük a felvert tojásokat és a laktózmentes tejet. Először csak 180 ml tejjel kezdjünk, és apránként adjuk hozzá a többit, ha szükséges. Dagasszuk […]
Hozzávalók: Meggyes zselé: Krém: Csoki ganache: Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, a sárgáját kihabosítjuk az édesítővel. Hozzákeverjük a száraz összetevőket. Egy kevés fehérjehabbal lazítjuk, majd a maradék fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. A meggyes zseléhez a meggyet egy pici vízzel és az édesítővel felforraljuk, […]
Hozzávalók: a tetejére: Elkészítése: A kávét elkészítjük, kihűtjük. Egy nagyobb méretű poharat megtöltünk jégkockával, ráöntjük a kávét, majd felöntjük tejjel. A tetejét tejszínhabbal és kakaóbab törettel díszítjük. recept és kép: http://www.desszertszoba.hu/
Hozzávalók: a tetejére: Elkészítése: A joghurtot összekeverjük az édesítőszerrel, és egy kb. 20 x 22 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Megszórjuk a tetejét gyümölccsel és granolával, majd mélyhűtőben keményre fagyasztjuk. Kisebb darabokra vágva tálaljuk. recept és kép: http://www.desszertszoba.hu/
Hozzávalók az áfonyás szószhoz: a fagylalthoz: a tetejére: Elkészítése: Az áfonyás szószhoz az áfonyát és az édesítőszert összekeverjük, és addig forraljuk, hogy egy kicsit besűrűsödjön. A keményítőt elkeverjük a vízzel, és a gyümölcshöz adjuk. Forralunk rajta egyet, lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét kikeverjük az édesítőszerrel és […]
Hozzávalók 20 cm-es tortaformához az alaphoz: a krémhez: a tetejére: Elkészítése: A kekszet késes aprítóban megdaráljuk, majd elkeverjük az olvasztott vajjal. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és belenyomkodjuk a kekszmorzsát. Hűtőbe tesszük, amíg a krémet elkészítjük. A barackot meghámozzuk, húsát felkockázzuk. Egy kis lábasban 3-4 evőkanál joghurtot, az édesítőszert és a zselatint elvegyítjük, majd addig […]
Hozzávalók Elkészítése: A megtisztított, kimagozott gyümölcsöt turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a kefirt, a citromlét, az édesítőszert és összeturmixoljuk. Tipp: nyáron tegyük 1 órára hűtőbe mielőtt tálaljuk recept és kép: Desszert szoba