🧑‍🍳 Hozzávalók (35×25 cm-es tepsihez):

• 500 g liszt
• 334 g Magic Milk laktózmentes vaj
• 165 g porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 cs. vaníliás cukor

🧑‍🍳 Töltelék:

• kb. 3 kg alma (1800 g meghámozva lereszelve)
• 100-150 g porcukor (az alma édességétől függően)
• 2-3 tk. fahéj
• 1 bio citrom reszelt héja
• 6-8 ek. darált keksz

Elkészítés:

1️⃣ Egy nagy tálba összemérjük a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és összekeverjük. Hozzáreszeljük a jéghideg vajat egy nagylyukú reszelő segítségével és elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és egynemű tésztává dolgozzuk. (Ne adjunk hozzá semmi plusz folyadékot, össze fog állni a tészta!) Hűtőbe tesszük minimum 1 órára (de az sem baj ha egy éjszakát áll.)

2️⃣ Az almatöltelékhez az almákat meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a citromhéjat és egy picit megpároljuk (tényleg csak egy picit). Ezt követően hozzákeverjük a darált kekszet (ennek mennyisége az almalé mennyiségétől függ, a lényeg hogy ne legyen ’leves’ a töltelék.) Félretesszük hűlni.

3️⃣ A tésztát átgyúrjuk, két részre osztjuk, és 5-8 mm vastagra nyújtjuk. Ezt követően tepsibe helyezzük, és vékonyan megkenjük 2-3 ek. sárgabaracklekvárral. Ráegyengetjük az almatölteléket, a másik tésztát is kinyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket.

4️⃣Lekenjük egy kevés felvert tojással, megszurkáljuk, és villával rácsos mintázatot készítünk rá. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, kb. 45-50 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni (legjobb ha egy egész éjszakát áll! ) és csak azután vágjuk fel!

Készítsünk együtt igazi, retro almás pitét! Olyat amilyet a nagyi csinált: beleharapsz és kicsordul a könnyed az ízemlékektől… 👵❤️