Hideg kapros-joghurtos uborkaleves


Hozzávalók:

  • 2 db kígyóuborka
  • 3 gerezd fokhagyma (ha nem szereted nagyon fokhagymásan, elég kettő is)
  • 5 dl Magic Milk laktózmentes natúr joghurt
  • Só, bors – ízlés szerint
  • Egy csokor kapor
  • 1,5 l víz
  • Citromlé – ízlés szerint

Elkészítése:

Lereszeljük az uborkát, sózzuk meg, és hagyjuk állni 10-15 percig. Aztán nyomjuk ki a levét. Egy nagyobb tálban keverjük össze a joghurtot a borssal, zúzott fokhagymával, majd keverjük hozzá az uborkát is. Öntsük fel a vízzel, és az apróra vágott kaprot is keverjük bele. Adhatunk hozzá ízlés szerint citromlevet is. Alaposan hűtsük le.