Hozzávalók:

• 80 dkg sertés rövidkaraj
• 3 közepes db csiperkegomba
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2.5 dl Magic Milk laktózmentes tejszín
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 tk mustár
• Só ízlés szerint
• 1 ek napraforgó olaj
• Fehér bors ízlés szerint
• Majoranna ízlés szerint (őrölt)

Elkészítése:

A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd sóval, fehérborssal és őrölt majorannával fűszerezzük.

A hagymát és a gombát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra metéljük. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzátesszük a gombát. Kislángon, gyakran átkeverve 5 percig együtt fonnyasztjuk. Ha szükséges, pici vizet önthetünk alá. Ezután belekeverjük a petrezselyemzöldet, és sóval, fehérborssal ízesítjük. További 10 percig pároljuk, időnként átkeverjük. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd apránként felöntjük a tejszínnel, miközben folyamatosan kavarjuk, hogy csomómentes legyen. Végül hozzáadjuk a mustárt. A karajszeleteket forró olajban kisütjük, majd a gombamártásba tesszük őket.