Készítettél már valaha málnás pisztáciás zserbót? Ha nem, akkor most itt a remek alkalom, hogy kipróbáld ezt a nem mindennapi édességet! 💚💖

Hozzávalók a tésztához (30×20-as tepsi)

• 300 g liszt
• 25 g őrölt pisztácia
• 30 g porcukor
• 6 g vaníliás cukor
• 160 g Magic Milk laktózmentes vaj
• 80 ml Magic Milk laktózmentes tej
• 1 db L-es tojás sárgája
• 1ek. pisztácia paszta* (Funcakes/Silikomart pisztácia paszta, cukrász boltokban szerezhető be, de el is hagyható)
• 12 g friss élesztő

Töltelék

• 3×220 g málnalekvár
• 280 g őrölt pisztácia
• 100 g kristálycukor
• 20 g vaníliás cukor
• ¼ kk. fahéj
• ¼ bio citrom héja

Bevonás

• 120 g ruby csokoládé
• liofilizált málna

1️⃣ Keverjük össze a száraz alapanyagokat egy nagy tálban, majd morzsoljuk bele egy nagylyukú sajtreszelőn a lereszelt vajat (mintha kezet mosnánk olyan mozdulatokkal morzsoljuk a margarint, úgy a legegyszerűbb).

2️⃣ Keverjük össze a tejet, a tojássárgáját, a pisztácia pasztát, morzsoljuk bele az élesztőt (nem kell felfuttatni!) majd öntsük hozzá a lisztes-vajas keverékhez.

3️⃣ Gyúrjuk össze, osszuk 4 egyenlő részre, és pihentessük hűtőben minimum 1 órán (maximum 24 órán) keresztül.
A töltelékhez mérjük ki a pisztáciát, őröljük le, majd keverjük el a cukorral, vaníliás cukorral, a citrom héjával és a fahéjjal. Osszuk 3 egyenlő részre.

4️⃣ Ha letelt a pihentetési idő nyújtsuk ki a tésztát, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg az első adag lekvárral és szórjuk meg az első adag cukrozott, ízesített pisztáciával. Ismételjük meg ezt a folyamatot még kétszer.

5️⃣ Az utolsó kinyújtott tésztalappal zárjuk le a süteményt, szurkáljuk meg egy fogpiszkáló segítségével (ne csak a legfelső lapot, hanem a teljes süteményt, hogy a gőz távozni tudjon!), majd pihentessük szobahőmérsékleten 40 percen keresztül.

🔥 165-170 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig süssük.

Jó étvágyat! ❤️