Az IBS (Irritábilis Bél Szindróma) egy pszichoszomatikus, gyomor- és bélrendszeri betegség, amelynek tünetei (fájdalom, görcsök, puffadás, hasmenés vagy székrekedés, hányás, hasi diskomfort) szervi elváltozások nélkül jelentkeznek. Kialakulásának okát a stresszes életmódra és a helytelen táplálkozásra vezetik vissza.
A betegség kétszer olyan gyakran fordul elő nőknél, mint férfiaknál (az problémával szembesülő hölgyek 50%-a 35 év alatti) és egyes adatok szerint a nyugati társadalmakban a lakosság 25-30%-át érinti. Jelenleg gyógymódja nem ismert, hosszú távú kezelése a jellemző. Az IBS kezelése összetett, a gyógyszeres terápia mellett jelentős szerephez jut a megszokott étrend megváltoztatása, a pszichés támogatás, gondozás és a rendszeres mozgás is.
Mit jelent a FODMAP diéta?
A FODMAP az erjedő oligo-, di-, monoszaccharidokat és a cukoralkoholokból alkotott mozaikszó. A FODMAP-hipotézis szerint IBS-ben azok a szénhidrátok felelősek a tünetekért, amelyek felszívódási zavarukból kifolyólag a disztális vékonybélben, illetve a vastagbélben erjednek meg.
Ezek az ún. fermentálódó szénhidrátok a következők:
| FODMAP-ok | Források | Helyettesítők |
| Oligoszaccharidok | ||
| fruktánok (FOS, inulin) | búza, hagymafélék (vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, póréhagyma, medvehagyma, sallotta hagyma stb.), csicsóka, édeskömény, okra | zöldhagymaNem szükséges gluténmentes étrend, inkább pszeudogabonákkal (köles, amarant, stb.) érdemes helyettesíteni, illetve az elfogyasztott gabona mennyiséget érdemes csökkenteni. |
| galaktánok (GOS) | hüvelyesek, káposztafélék | |
| glukánok | búza | Szintén nem szükséges gluténmentes étrend, csak az elfogyasztandó mennyiséget kell csökkenteni vagy a pszeudogabonákkal lehet helyettesíteni. |
| rezisztens keményítő | burgonya, kukorica, hüvelyesek, gesztenye, főzni való banán | rizs |
| Diszaccharid | ||
| laktóz | tej (nemcsak a tehéntej, hanem a kecske, juh, stb. is), joghurt, friss sajtok (pl. ricotta)laktóz tartalmú élelmiszerek | laktózmentes tej és tejtermékek |
| Monoszaccharid | ||
| fruktóz | A túlzott fruktóz tartalmú gyümölcskészítményeket, élelmiszereket kell kerülni, csökkenteni az étrendben: gyümölcspürék, smoothie-k, gyümölcslevek, egyéb gyümölcskészítmények (befőttek, dzsemek, lekvárok, szárított és kandírozott gyümölcsök),azok az élelmiszeripari termékek, amelyekben fruktózt használnak édesítésre (pl. a diabetikus termékek egy része ilyen),méz, kukoricaszirup,magas fruktóztartalmú gyümölcsök: kajszibarack, körte, mangó, nashi gyümölcs, görögdinnye | alma, citrusfélék, kivi, sárgadinnye, grapefriut, aprómagvas gyümölcsök (eper, málna, ribizli, feketeribizli, egres, josta, stb.) |
| Cukoralkoholok | ||
| xilitol mannitol maltitol sorbitol |
azok az élelmiszeripari termékek, amelyekben a cukoralkoholok az édesítők | glukóz, szacharóz (a fruktóz IBS-ben szabad formában és nagy mennyiségben okoz tüneteket, így a kristálycukor nem panasztokozó) |